Rosé und Rotwein

Mit dem 2021er Jahrgang feiert bei uns der Spätburgunder Blanc de Noir seine Premiere. Er präsentiert sich hellgelb mit rosanen Reflexen im Glas und könnte glatt als Weißwein durchgehen. Seine Aromenvielfalt erstreckt sich von Erdbeere über Himbeere zu Johannisbeere. Im Geschmackt ist er kräftig mit tollem Süße-Säure-Spiel. In Kombination mit Sonne und einem Liegestuhl ist er der perfekte Begleiter!

Unsere Cuvée Rosé ist ein wahrer Alleskönner! Sie passt perfekt zu vielen Speisen, u.a. auch zu Fisch, Fleisch, Salat und dem Klassiker Spaghetti Bolognese, und erfreut die "trocken-Trinker" genauso wie die "süß-Trinker". Auch hier passt das Motto "Sommer, Sonne, Terrasse - Rosé" perfekt!

Unsere Rotweine sind alle trocken ausgebaut und durften während ihrer Reife in verschiedenen Holzfässern und Barriques liegen.

Der Spätburgunder besitzt viel Frucht und wenig Holz und leuchtet rubinrot. Bei 16°C entfaltet er sein fruchtiges Aroma und passt zu vielen Fleischgerichten, u.a. auch zu Grillfleisch.

Sein Pendant, der Spätburgunder Barrique, durfte 24 Monate in neuen und gebrauchten Barriques reifen. Dadurch ist seine Aromenvielfalt komplexer. In der Nase zeigt er Noten von Vanille, Kaffee und roten Früchten, im Geschmack ist seine charakteristische Tanninstruktur harmonisch eingebunden. Der klassische Sonntagsbraten oder aber auch Wildgerichte kommen mit diesem Wein erst richtig zur Geltung.

Der Ruf der Rebsorte Dornfelder ist leider nicht der beste, trotzdem kann man einen kräftigen Rotwein mit Struktur aus ihr vinifizieren. Durch eine traditionelle Maischegärung und der Reifung im gebrauchten Barrique haben wir einen außergewöhnlichen Dornfelder produziert. Probieren Sie ihn gerne und lassen Sie sich von ihm überzeugen!